专家提醒：惊蛰花样吃梨 生津润肺！
随着惊蛰，我们步入了春季的第三个节气。惊蛰意指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。这个时节，黄河流域的一些地区已经是桃花红、李花白、鸟儿高飞的时节。惊蛰时，我国平均气温能达16℃-18℃，但北京的气温还要偏低许多。
惊蛰时节，我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效，惊蛰时气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，此时一些细菌开始活动繁殖，易使人患呼吸道疾病。梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。
惊蛰花样吃梨
榨汁
取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;或者将生梨、莲藕一同榨汁后加入蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。
蒸熟
生梨1个、川贝母3克、冰糖10克。梨去核后，把川贝母研成细粉及冰糖放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。
煮水
将梨切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。
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